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Mon alimentation et moi, mon corps, mon état de santé psycho-somatique, mes équilibres ou déséquilibres bio-chimiques, mes hormones, mes antécédents médicaux, l’impact de la qualité des produits sur ma santé, mes carences, mes excès…

A propos de mon “métier” avec vous

Je fais partie de ces gens qui sont persuadés que les manifestations somatiques (pathologies ou inconforts) sont liées à quelque chose de beaucoup plus grand qu’un simple problème de corps abîmé. Moi, je ne peux pas réparer une blessure, par contre je peux vous aider à comprendre d’où vient cette blessure et comment éviter qu’elle se reproduise.

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A propos de la crise alimentaire

Il est clair aujourd’hui qu’il y a un espace d’injustice systémique entre qui produit et qui consomme et entre qui consomme et qui surconsomme qu’on regarde cette question à un niveau local, national ou international. Mais il y a une nuance utile à apporter dans ce débat car quand on parle de surconsommation, la culture occidentale a tendance à nous servir des images erronées

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A propos de la viande…

Du côté des habitudes alimentaires, on s’inquiète souvent dans le cas des vegan de l’équilibre de la vitamine B12. La médecine conseille donc une supplémentation synthètique à hauteur de 10 à 25 μg par jour. Une autre inquiétude est l’apport de protéines journalier. Pour un adulte actif cette apport doit représenter l’équivalent de 15 à 20% de l’apport total. C’est à dire environ 75g (Attention, ne pas prendre ce chiffre à défaut, c’est une moyenne) dans le rapport entre protéines végétales et animales suivant : 1/3 végétal, 2/3 animal.

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A propos de validation

Il existe un lien direct entre émotions et alimentation, c’est comme ça. Dire aux gens “arrêtez de manger vos émotions” c’est un peu comme si l’éthique alimentaire demandait “Arrêtez de ressentir des choses” ce qui n’a aucun sens, pas plus que “arrêtez d’entendre les bruits de la rue quand vous marchez dehors”, ou encore “arrêtez de voir ce qui se passe devant vos yeux”. Alors vous savez quoi ? Vous avez le droit d’arrêter les régimes surtout et de penser à vos repas constamment.

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Seaspiracy : les océans comptent leurs morts

Comme tous les sujets qui touchent aux questions climatiques, “la pêche” en elle-même à titre d’activité nous permettant de nous nourrir n’est pas plus problématique que la cueillette sauvage. Le moment où la machine s’est emballé et a commencé à mettre en danger l’équilibre de la vie sur terre c’est le moment précis où on s’est autorisé en tant qu’être humain.es à utiliser la pêche comme activité récréative ou encore comme quête industrielle.

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La guérison est un processus

Le directeur du cerden (école de nutrition à Bruxelles où j’ai fait mes classes) avait dit un jour “la santé est injuste, c’est comme ça” et c’est vrai, comme la vie d’ailleurs, comme l’échelle des privilèges qui crée notre tissu social, comme l’endroit où on va naître et les éducateurs que l’on va croiser ou non sur notre route. Je ne suis pas écoféministe par hasard, mon écoféminisme est fondamentalement ancré dans les questions de souveraineté alimentaire, de justice sociale et d’intersectionnalité.

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Un premier pas

Ma recette pur plaisir à moi, pour des matins qui me re-connectent à mon enfant intérieur, c’est ces pancakes à la banane et au lait d’amande. Ils sont rapides à faire et vraiment moëlleux et ça, pour moi, c’est la base.
De nouveau, l’objectif durable sur le sujet de la production locale et l’impact CO2, ne sera aucunement respecté mais pour cette fois, on en prend conscience et c’est déjà bien.

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