Le directeur du cerden (école de nutrition à Bruxelles où j’ai fait mes classes) avait dit un jour “la santé est injuste, c’est comme ça” et c’est vrai, comme la vie d’ailleurs, comme l’échelle des privilèges qui crée notre tissu social, comme l’endroit où on va naître et les éducateurs que l’on va croiser ou non sur notre route. Je ne suis pas écoféministe par hasard, mon écoféminisme est fondamentalement ancré dans les questions de souveraineté alimentaire, de justice sociale et d’intersectionnalité.
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Pancake banane – Ce que je ne vous ai pas dit
Déforestation, gaz à effet de serre, épuisement des ressources en eau, l’impact de la production de notre alimentation sur les ressources de la Terre est de plus en plus important
Besoin de vous entendre
Appel à participation… Si vous souhaitez m’aider à accomplir cette tâche, ce dont j’aurai besoin c’est de votre témoignage, lettre, explication, récit, poème, dessins (vous choisissez le format) qui parle de votre relation avec votre corps au travers de l’alimentation.
Un premier pas
Ma recette pur plaisir à moi, pour des matins qui me re-connectent à mon enfant intérieur, c’est ces pancakes à la banane et au lait d’amande. Ils sont rapides à faire et vraiment moëlleux et ça, pour moi, c’est la base.
De nouveau, l’objectif durable sur le sujet de la production locale et l’impact CO2, ne sera aucunement respecté mais pour cette fois, on en prend conscience et c’est déjà bien.
Mais de quoi nous nourrissons-nous au juste ?
Si à un niveau très terre-à-terre, nous sommes tou.tes d’accord pour dire que nous nous nourrissons d’aliments et qu’à un niveau biologique, nous nous nourrissons de macronutriments (lipides, glucides, protéines = sources énergétiques nécessaires) et de micronutriments (vitamines et minéraux = sources d’équilibre biochimique interne), pour le reste c’est là que tout devient souvent un peu plus compliqué.
la courbe d’IMC (BMI), ce qu’on ne vous a pas dit !
A l’heure actuelle, en un regard, ou pour les plus “techniciens” d’entre nous, en un chiffre donné par la courbe appelée IMC (indice de masse corporel – ou en anglais BMI, Body mass index), on catégorise les gens, on les juge et on les rentre dans des cases.
Le Nutriscore, une illusion…
Le Nutriscore donne l’illusion qu’il existe des produits industriels qui sont nutritifs. En vérité nous savons bien que limiter les calories vides dans une démarche nutritionnelle est une chose, mais valoriser les micronutriments et les macronutriments en est une autre.
Le petit manifeste du Kombucha
Je suis une « capitaliste », d’après mon diplôme très pompeux qui m’a permis d’aller là où on consomme les ressources à un niveau environnemental et humain tous les jours. Comment en sommes-nous arrivés là et comment inverser la tendance ? En 2015, j’ai passé 1 an sur les routes, de la Turquie au Japon, à la recherche de réponses : « le monde de demain », c’est quoi…
L’alimentation comme une métaphore ?
Le 9 mars 2016, je vous racontais que j’avais utilisé “le papier toilette” en guise de métaphore pour décrire la place que j’avais l’impression d’occuper dans la société. Le 19 août 2019, je vous avouais à demi mot que “j’en suis à l’étape où je me sens enfin comme une plante moi aussi… une plante à bulbe qui est encore enfermée dans la terre et qui attend son moment pour doucement commencer à faire pousser ses premières tiges”.
Moi les hommes, je les déteste*
Cher.e.s vous tou.te.s, En voilà un titre annonciateur de beaucoup de choses… Mais ne vous y méprenez pas, c’est bien d’alimentation ou plutôt d’alimentation dans son caractère politique dont nous allons parler ici. Comme je vous l’ai annoncé dans mon explication sur ce qu’est “l’alimentation conscience”, si on se contente de parler de nourriture, d’aliments, de santé et de poids lorsqu’on parle d’alimentation, on passe…